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Idee Detox dalla Nostra Cucina | Estate

In questo articolo vogliamo condividere con voi alcune delle nostre abitudini alimentari primavera/estate, direttamente dalla nostra cucina. Come vedrete, abbiamo preso come riferimento un’alimentazione vegana per aiutare il corpo a smaltire le tossine in eccesso e ripulirsi per bene. L’idea è quella di adattare idee detox al tipo di ingredienti che abbiamo a disposizione, cercando sempre di comprare cibo di qualità e possibilmente locale. Ecco un giorno tipo a casa nostra!

Queste sono solo indicazioni per darvi degli spunti, non sono delle vere e proprie ricette studiate da un nutrizionista, quindi se state cercando dei risultati particolari ed avete bisogno di una dieta, o avete esigenze di salute particolari, per favore consultate sempre un medico o professionista del settore. Questi sono esempi per ispirarvi e darvi un’idea di cosa mangiamo noi di Vibrant Kundalini.

Se vuoi avere qualche altro consiglio per un detox naturale guarda anche questo video Idee per un Detox Naturale.

Appena svegli

Prima di dedicarci alla nostra Sadhana iniziamo la giornata con acqua calda, succo di limone e un pò di terra diatomatocea.

Colazione

Scegliamo tra un frullato o dell’avena.

Frullato

Di solito lo faccio con 2 banane, polvere proteica al cioccolato biologica, latte di soia o di riso bio, un cucchiaio di olio di cocco bio spremuto a freddo, un cucchiaio di terra diatomatocea, una manciata di spinaci freschi.

Potete aggiungere anche altra frutta di stagione a questo, fragole e mirtilli ci stanno molto bene, o se non vi piace la banana ed il cioccolato, scegliere altri tipi di frutta. Ricordatevi di aggiungere la polvere proteica per dargli un pò più di sostanza. Noi usiamo questo frullatore, potente ed in vetro, dà un ottimo risultato.

Avena

Avete visto la versione invernale nell’altro articolo, che comunque va sempre bene. Ora voglio proporvi l’avena “durante la notte” (overnight oat in inglese). È semplicissima e potete prepararla già la sera prima così avrete sempre la colazione, o lo spuntino, pronti, sani e freschi da mangiare.

Basta prendere un contenitore che potete chiudere e mettere in frigo, aggiungerci dell’avena cruda, un pò di latte vegetale ed un bel cucchiaio di semi di chia. Io di solito aggiungo la cannella in polvere, potete provare così o mettere le spezie che preferite.

Date una mescolata, chiudete il contenitore e mettetelo in frigo. La mattina potete mangiare la vostra avena, aggiungendo magari della frutta fresca e secca, miele o quello che preferite.

Snack Metà Mattina

Uno dei nostri snack preferiti rimane la mela con burro di mandorle o anche semplicemente qualche mandorla o noce con un frutto. Non esagerate con la frutta secca però perché potrebbe farvi mettere su peso se mangiata in grandi quantità.

Pranzo

In estate non abbiamo tanta voglia di mangiare cose troppo calde o pesanti. Preferiamo cose fresche e anche veloci da preparare.

Adoro la quinoa, che si prepara molto velocemente e si può anche mangiare fredda. Con questo cereale potete sbizzarrirvi: una versione cotta che mi piace molto è con cipolla, asparagi, zucchine ed una manciata di spinaci o di rucola. Potete aggiungere qualsiasi verdura a vostro piacimento chiaramente. Le verdure sono cotte (non troppo) in una padella a parte, unite con la quinoa alla fine.

Una versione fredda è con pomodorini pachino, rucola fresca e ceci. Condite tutto a piacere. Potete aggiungere olio a freddo (solitamente io lo preferisco), semi, frutta secca, spezie, odori e qualsiasi cosa che sia sana e genuina e che vi piace mangiare.

Snack Pomeridiano

Nella stagione estiva ci divertiamo anche a fare ghiaccioli e gelati a casa. Ci piace tanto il ghiacciolo di arancia e limone, molta più arancia che limone se lo volete dolce e gustoso, che semplicemente frulliamo e versiamo negli appositi ghiacciolini.

Ci piace anche quello di melone, pesca, anguria, c’è solo da sbizzarrirsi. Non aggiungiamo zucchero o altro, così possiamo gustarlo sempre! Se volete uno snack salato, potete fare l’hummus di ceci e mangiarlo con carote, sedano o altra verdura a scelta.

Cena

Parola d’ordine freschezza! Tante insalate e piadine sono una soluzione facile e veloce che riempiono la nostra estate. Insalata ne faccio di tutti i tipi, dipende da cosa ho nel frigo. Cerco sempre di inserire dei legumi all’interno per dargli un pò di sostanza ed apporto proteico.

Adoro i ceci, fagioli neri e quelli azuki. Per questioni di tempo, ed anche un pò di pigrizia, compro quelli bio in scatola che sono già pronti. Posso così mangiare sano anche all’ultimo minuto.

Prova a mettere insieme pomodorini, rucola, zucchine crude sminuzzate e legumi a tua scelta, già così hai un piatto sano e saziante. Puoi aggiungere qualsiasi verdura, seme e frutta secca o fresca a tuo piacimento. Questo mix va bene sia per le insalate che per le piadine.

Ti consiglio se usi i legumi nelle piadine di farci una crema, oppure provare il formaggio di anacardi, una versione spalmabile, fresca, buona e totalmente vegana.
Consiglio di non eccedere con la piadina e preferire sempre insalate con poco olio e più condimenti alternativi che sono anche meno calorici.

A me piace molto il limone e lo uso praticamente ovunque, via libera anche ad aceto di mele o yogurt.

Qualche altro consiglio Detox

  • Se proprio non riuscite ad eliminare certi alimenti, cercate almeno di diminuirli. Ad esempio invece di bere 3 caffè prendetene uno la mattina a stomaco pieno, e se riuscite preferite del tè verde o del mate che oltre a mantenere l’energia alta, contengono anche molte sostanze nutritive per l’organismo.
  • Cercate di mangiare di più durante la prima parte della giornata, a colazione e pranzo, e mangiare meno possibile la sera. A volte noi digiuniamo dalle 5 di pomeriggio fino alla mattina dopo, per dare una sosta al corpo e permettergli di rigenerarsi.
  • Se avete voglia di cose dolci mangiate della frutta o dei pezzetti di cacao fondente puro e naturale.
  • Cercate di pianificare i vostri pasti il più possibile e di non comprare cose che potrebbero compromettere i vostri buoni propositi. Per non cedere in tentazione se sapete di mangiare fuori, portate con voi già i vostri pasti e snack che avete precedentemente preparato a casa.
  • Se state per cedere a delle tentazioni fermatevi un attimo, fate un bel respiro e bevete un gran bicchiere d’acqua. A volte ciò che pensiamo essere fame, è solamente bisogno di acqua ed idratazione.
  • Se proprio non riuscite e cedete, gustatevi la vostra tentazione fino in fondo, perdonatevi e ricominciate con il detox. Dopotutto siamo umani e siamo qui per imparare l’equilibrio. Fate del vostro meglio e andate avanti. Qui troverete alcuni consigli su come creare abitudini positive.

Queste sono solo alcune delle nostre idee per aiutarti a restare in forma mangiando sano. Fateci sapere le vostre idee detox e le vostre ricette nei commenti. Se avete apprezzato questo articolo condividetelo con i vostri amici.

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